导语：光阴似箭，日月如梭。在岁月的淘洗之中，一些大家儿时记忆中的老牌餐饮也是消失在了时间的长河之中，留下的只有曾经的印象。跟随唐sir的脚步一同来探寻下旧日南昌的珍藏味道吧！

南昌，一座拥有着悠久历史，拥有着深厚底蕴的城市。对于南昌给你的印象是什么呢？是街头巷尾随处可见的拌粉瓦罐汤？还是记忆深处的白糖糕？亦或是鲜香麻辣的凉拌藕片？

要知道随着时代的发展，你印象中地南昌也在不断地发生改变，一些儿时最为喜爱的美食也是发生了巨大的变化。有些随着时代的发展被淘汰，有些则是与时俱进，不断的升级调整。今天唐sir就带你一同去探寻南昌街头那些老牌餐饮的旧日新貌，看看那些还是你熟悉的味道吗？

寒风凛凛，在这样的凛冬时节，要是能够约上三两好友，寻上一处酒肆之处，小酌一番，这样的日子可以说好不惬意啊！当然唐sir一直是一个行动派，光说不做可不是我的风格，说着唐sir就准备出去“干饭了”。

当然，唐sir这次干饭的地方可不一般，这可是南昌餐饮界的老字号了，在这里你能够品尝到地道的南昌美食。这家店名曰阳光春天·雅集，可以说是南昌老牌餐饮与时俱进的代表性店家之一了！那么就让我们一起去这里看看，在这里都有着哪些美食吧！

01
红烧芋头煲

这道菜可以说是地道的农家风味了吧！当然寻常的农家做出来的红烧芋头可没有这般的美味。这道菜选用的都是质量上乘块头均匀的芋头，将其洗净切片后，放入锅中红烧。

而经过小火的不断煨制，芋头与鲜肉不断交融，并将肉中的那股鲜味“挪为已用”，使得原本平平无奇的芋头也是别具风味。经过小火煨制后的芋头，吃起来粉嫩粉嫩的，除了拥有芋头本身的软香甜糯外，还有着一股淡淡的肉味，口感用两个字来形容就是“妙啊”！

当然这道菜的外表看起来似乎并不是那么的好，可以说十分的朴实无华，并没有那么的花里胡俏。不过当唐sir将这道菜拍照发布后，居然有人和我说这个“午餐肉”切的太厚了，看起来不入味啊！唐sir竟无言以对。

02
黄酒蒸黄鱼

这道菜对于喜欢吃鱼的朋友来说，绝对不容错过。要知道，鱼肉原本就是鲜嫩无比，但是鱼刺较多却令人烦恼，而店家也是十分贴心地采用了鱼刺较少的小黄鱼烹饪，给你极致的用餐体验。

其次在口味上，店家也是没少下功夫，要知道除了鱼肉的选材之外，最为重要地就是酱汁调配的功夫了。如果酱汁过浓则会掩盖鱼肉自身的鲜味，显得画蛇添足。如果酱汁调配得当的话，则与鱼肉相得益彰，在酱汁的映衬之下，鱼肉的鲜香得到完美的释放，味道也是诱人至极。

除了酱汁之外，店家蒸鱼的手法也是别具匠心。为了更好的去鱼腥味，更是采用了黄酒蒸鱼的办法，这样蒸制出的黄鱼不仅仅具有黄酒的鲜香，更是使得原本的鱼腥味也被遮掩了下去，可以说十分的用心了。

03
脆皮芝麻鸡

这道菜可以说是唐sir个人的最爱。可以说这道菜蕴藏着唐sir儿时的回忆，但是又有着些许的不同。在唐sir的记忆中，小时候最喜欢的就是吃烤鸡烤鸭了，不过这种硬菜在寻常时候可是吃不到的，只有逢年过节才能一过嘴瘾。

小时候吃的鸡肉似乎没有这般的鲜嫩酥嫩，要知道这道脆皮芝麻鸡不仅仅鸡皮香脆可口，还具有着一股浓郁的芝麻香。咬上一大口，慢慢咀嚼，感受着鸡皮的酥脆，就如同吃薯片一般，卡滋作响。而鸡皮之下的鸡肉，鲜嫩多汁，让人吃完后满口生香，实在是让人欲罢不能啊！

可以说在“阳光春天”，你总能够品尝到自己心仪的那道美食，毕竟作为南昌的品牌老店之一，口碑还是十分不错的。什么？你说这家店看起来太过年轻，完全不符合你对老店的印象？

你要是这样说的话，那就真的落伍了。并不是所有的老店都是一成不变的，要知道与时俱进才是一家店得以延续的保障。而“阳光春天”就是这样一家老牌餐饮店，不仅仅保持着原本的风味，还在其基础之上不断改良，推陈出新，这才有了如今的风貌，在南昌的餐饮界继续焕发“第二春”。

当然南昌的老牌餐饮当然不止这一家，还有着大量的美食小店，只不过有些店随着时代的发展逐渐的消失在了历史的长河之中。不知道大家还知道南昌有哪些值得一去的老牌餐饮店呢？欢迎大家留言评论。#南昌美食#

最后地址附上

店名：阳光春天·雅集

店铺地址：南昌市红谷滩新区丰和中大道1859号。

人均消费：200-300元

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